Aprendiendo cómo se fabrica la cerveza
El lunes 20 de febrero, los alumnos que cursan la asignatura de Biología en 2º de bachillerato visitaron la fábrica de La Zaragozana donde pudieron observar un proceso biotecnológico: la fabricación de la cerveza. Se informaron sobre la utilización de microorganismos, en este caso las levaduras Saccharomyces cerevisiae, con fines industriales y pudieron relacionar los procesos biológicos estudiados en la asignatura con las distintas etapas de fabricación de la cerveza: germinación de las semillas de cebada con la elaboración de la malta; actuación de las enzimas y desnaturalización de las proteínas con la elaboración del mosto; y la fermentación alcohólica de los azúcares del mosto.
Agradecemos a la empresa La Zaragozana por darnos la oportunidad de visitar sus instalaciones.

« El IES "Avempace" conmemora el bicentenario del nacimiento de Charles Dickens | Convocatoria de huelga estudiantil el 29 de febrero »